Fondant au chocolat noir

Name: Fondant au chocolat noir
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 130 g de chocolat noir à pâtisser; 50 g de chocolat noir à 70%; 100 g de beurre (pour moi demi-sel); 2 oeufs moyens; 60 g de sucre en poudre; 70 g de farine fluide et 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré; beurre et farine pour un moule rond ou carré de 20 cm de diamètre ou de côté

4.2 / 5 basé sur 16 avis

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Une gourmandise extra chocolatée ! Recette d'après "Fondant au chocolat caramel" Nestlé.

Magali Auneau

http://magloomandises.canalblog.com/

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Ingrédients

130 g de chocolat noir à pâtisser
50 g de chocolat noir à 70%
100 g de beurre (pour moi demi-sel)
2 oeufs moyens
60 g de sucre en poudre
70 g de farine fluide et 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
beurre et farine pour un moule rond ou carré de 20 cm de diamètre ou de côté

Calories

/ personne

50 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Concasser le chocolat pâtissier dans un saladier allant au micro-ondes et y ajouter le beurre en gros cubes. Faire fondre 2 minutes à 500 ou 550W au micro-ondes.
2

Fouetter le chocolat et le beurre fondus en y incorporant le sucre, les œufs puis la farine. Hacher au couteau le chocolat noir à 70% en grosses pépites et les ajouter à la pâte.

Pour finir

Beurrer généreusement un moule à manqué (ou carré de 20 cm de côté) d'un diamètre de 20 cm maximum, et le fariner. Verser la pâte et faire cuire 15 minutes à four chaud. Le gâteau ne paraît pas complètement cuit : c'est normal, c'est une sorte de mi-cuit. Laisser tiédir avant de démouler en le retournant sur une assiette (attention : manœuvre délicate !) et le saupoudrer d'un voile de cacao en poudre non sucré avec un chinois très fin. Servir à peine refroidi.

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Fondant au chocolat noir

Magali Auneau

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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