Doit-on sucrer les framboises avant de les mettre sur la tarte ?
Cela dépend de la douceur des fruits et de votre goût. Si les framboises sont très acidulées, un léger saupoudrage de sucre peut équilibrer la saveur. Sinon, vous pouvez les mettre nature, surtout que la tarte contient déjà une crème sucrée.
Comment conserver la tarte aux framboises ?
La tarte aux framboises se conserve au réfrigérateur, idéalement sous une cloche ou dans une boîte hermétique, pour éviter qu'elle ne sèche. Il est préférable de la consommer dans les 24 à 48 heures pour garder la fraîcheur des fruits et le croustillant de la pâte.