Roulade de courgette à la tapenade mixte

Name: Roulade de courgette à la tapenade mixte
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 belles courgettes; 75 g d'olives noires; 50 g d'olives vertes; 2 anchois frais; 1/2 gousse d'ail; huile d'olive; sel, poivre

4 / 5 basé sur 1 avis

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Roulade de courgette à la tapenade mixte

Une bonne manière de faire aimer la courgette.

Patricia Jeanjean

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Ingrédients

2 belles courgettes
75 g d'olives noires
50 g d'olives vertes
2 anchois frais
1/2 gousse d'ail
huile d'olive
sel, poivre

Calories

/ personne

250 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
8 mn
23 mn

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Préparation

1

Laver et couper les courgette à la mandoline en tranches fines dans le sens de la longueur. Les étaler sur une feuille de papier cuisson, les huiler au pinceau, saler, poivrer puis passer 8 min au four à 180°C (th.6).
2

Réaliser la tapenade : mixer les olives dénoyautés, les anchois, l'ail avec de l'huile d'olive jusqu'à obtenir la texture souhaitée. Saler, poivrer

3

Sortir les courgettes du four. Laisser un peu refroidir puis étaler un peu de tapenade. Rouler les tranches de courgette.
Pour finir

Présenter les roulades dans de petits plat ou dans une assiette, plantés d'un pic.