Pizza margherita 100% maison
4.2 / 5
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Découvrez cette recette de pizza margherita 100% maison. Une recette savoureuse made in Italie qui plaira aux grands comme aux petits gourmands.
Ingrédients
2
Personne
Pour la pâte
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Farine 125 g
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Levure boulangère 7 g
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Sel 0,5 c à c
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Sucre 1 pincée
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Eau tiède 75 ml
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Huile d'olive 0,5 c à s
Pour la sauce tomate
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Tomate 6
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Oignon 1
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Bouquet garni 1
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Huile d'olive 1 filet
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Sel quelque pincées
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Poivre quelque pincées
Pour la garniture
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Mozzarella 1
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Origan quelque pincées
Préparation
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1
Préparation de la pâte à pizzaVerser la farine et le sel dans un saladier. Mélanger. Mettre la levure, le sucre et l'huile d'olive dans un bol et délayer le tout avec l'eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes. Verser ce mélange dans le saladier et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Recouvrir le saladier d'un torchon humide et laisser reposer la pâte dans un endroit bien tiède, elle doit doubler de volume.
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2
Préparation de la sauce tomateÉplucher et émincer l'oignon puis le faire revenir avec de l'huile d'olive dans une sauteuse ou une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Peler les tomates et les couper en dés. Les ajouter dans la poêle avec le bouquet garni puis laisser mijoter. Elles vont rendre de l'eau. Remuer de temps en temps. Lorsque le jus commence à être bien évaporé et que la sauce a une consistance "lisse", saler et poivrer.
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CuissonPréchauffer le four à 230°C. Dégazer la pâte et l'étaler en un cercle de 25 cm de diamètre sur un plan de travail fariné. Étaler la sauce tomate, puis quelques dés de mozzarella. Enfourner pour une quinzaine de minutes. Servir dès la sortie du four garni de feuilles de basilic.
C'est terminé
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