Croquettes à l'emmental

Name: Croquettes à l'emmental
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 250 g fromage rapé; 80 g beurre; 80 g farine; 50 cl lait; 5 oeufs; 100 g chapelure; noix de muscade; sel, poivre

4 / 5 basé sur 2 avis

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Facile, économique et surtout vraiment trop bon !

Sandra Dupré

20recettes
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Ingrédients

250 g fromage rapé
80 g beurre
80 g farine
50 cl lait
5 oeufs
100 g chapelure
noix de muscade
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
5 mn
20 mn

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Préparation

1 Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et cuire 2 minutes sur feu doux en remuant. Puis verser le lait froid et porter à ébullition. Mettre les épices et cuire 4 minutes sans cesser de remuer.
2 Hors du feu, incorporer 1 oeuf entier et 3 jaunes, l'emmental. Verser dans un plat rectangulaire garnie de papier sulfurisé. Puis au mettre frigo.

3

Découper des bâtonnets. Battre 2 œufs, les mettre dans un bol et mettre la chapelure dans une autre assiette. Passer les croquettes dans l'oeuf et dans la chapelure.
Pour finir
Cuire dans un bain de friture 4 minutes.

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Croquettes à l'emmental

Sandra Dupré

Ingrédients

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