Train avec ses 3 wagons
4.8 / 5
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J'ai préparé cette surprise à mon petit neveu pour ses 5 ans, il y avait 14 enfants : c'était super ! Ils ont adoré et moi aussi ! Il y avait 5 adultes.
Ingrédients
- Recette du cake marbré pour 20 personnes :
- 20 oeufs (à sortir du frigo 1 heure avant au moins)
- 500 g de farine tamisée + 4 sachets de levure chimique
- 500 g de sucre en poudre
- 500 g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
- 400 g de beurre fondu
- Quelques gouttes d'arôme vanille (liquide)
- 4 moules à cake silicone (ou beurrés et farinés)
- Pour le nappage :
- Une simple ganache :
- 250 g de chocolat noir haché ou concassé
- 25 cl de crème liquide
- 50 g de beurre (à sortir 1 heure avant) température ambiante
- Pour le montage et le décor du train :
- Une planche de 1,50 m recouverte de papier alu puis de film plastique
- 3 mini- roulés au choco ou à la fraise
- 36 petits nounours (cure-dent pour le maintien)
- 1 boîte de mikado
- 1 boîte de finger
- 1 boîte cigarette russe
- 1 boîte de mini BN (boîte économique)
- Des smarties (collés aux mini BN avec du caramel maison (eau+sucre à cuire))
- 1 boîte de paille d'or framboise pour les rails
Calories
/ personne- 350 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 40 mn
- 40 mn
- 1 h 20 mn
Préparation
- 1 Séparer les 16 blancs. Dans un grand bol, mélanger activement les 16 jaunes avec le sucre y rajouter les 4 œufs restants. Mettre à fondre au bain-marie le chocolat (en petits morceaux ou concassé, c'est plus rapide).
- 2 Pendant que votre robot monte les blancs en neige (attention, j'ai dû le faire à deux fois car trop de matière, la recette est pour 18-20 personnes). Incorporer aux "jaunes/sucre" le beurre fondu puis farine et levure (tamisées).
-
3
Séparer la pâte 1/3 et rajouter le chocolat fondu puis les 2/3 y rajouter quelques gouttes de vanille liquide. Idem pour les blancs en neige les incorporer 1/3 - 2/3. J'ai commencé par la partie blanche puis noire, recommencer l'opération. Enfourner à 180°c Max, pour 35-40 minutes maximum.
-
Pour finirMontage à votre guise : un vrai jeu d'enfant. Pour la loco il faut couper 1/3 du cake et le poser au-dessus du 2/3.20 Bonnes minutes. Voir les photos, c'est plus explicite !! Régalez-vous !
C'est terminé
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