Chili de poulet et ses tartines cheddar poireaux

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Vous aimez le chili con carne? Alors, pour varier, essayez cette version au poulet et haricots cocos de Paimpol accompagnée de délicieuses tartines gratinées cheddar poireaux.

Ingrédients

Calories

/ personne
  • 220 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn
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Préparation

  1. 1 Épluchez et émincez finement les oignons et les gousses d'ail dégermées. Mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y suer l'oignon avec un peu de sel, il doit devenir fondant sans colorer. Ajoutez l'ail, le mélange pour chili, l'origan, le cumin et les graines de fenouil. Mélangez bien.
  2. 2 Versez dans la cocotte un peu d'huile d'olive et ajoutez le poulet haché, laissez légèrement dorer la viande quelques minutes en remuant souvent. Salez, poivrez, saupoudrez de farine, mélangez bien et laissez cuire 1 à 2 minutes.
  3. 3 Ajoutez dans la cocotte, les cocos de Paimpol avec un peu de leur jus de cuisson, le maïs et 1 pincée de piment d'Espelette. Délayez le concentré de tomates dans le bouillon de volaille chaud et versez-le sur la viande. Laissez cuire environ 1 heure à feu doux, jusqu'à ce que le mélange devienne plus épais et onctueux.
  4. 4 30 minutes avant la fin de cuisson du chili, préparez les tartines ; coupez le cheddar en morceaux et mixez-le au robot, ajoutez le poireau émincé, la gousse d'ail, le beurre, du sel et du poivre. Mixez, le mélange doit être bien lisse. Tartinez généreusement les tranches de pain avec le mélange cheddar poireaux et déposez-les sur une plaque à four. Mettez-les à gratiner 15 à 20 minutes à 200°C.
  5. Pour finir
    Servez le chili bien chaud, parsemé de persil haché, dans des petits bols et accompagné des tartines cheddar poireaux sortant du four.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 1 avis)
Signaler Julie - 6 novembre 2013
Excellent

les tartines poireaux-cheddar
Je n'ai testé que les tartines pour un repas du soir, et elle sont terriblement bonnes! C'est très facile à faire, délicieux et économique. Une manière originale et facile de manger des poireaux!

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