Crème liégeoise au café

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1 Faire chauffer le lait avec le café soluble, pendant ce temps, battre les jaune avec le sucre et ensuite ajouter la Maïzena et bien mélanger.
  2. 2 Verser le lait bouillant petit à petit sur la préparation aux oeufs en mélangeant bien.
  3. 3 Remettre à cuire en mélangeant sans arrêt jusqu'à épaississement ( la crème doit bien napper la cuillère).
  4. Pour finir
    Verser dans des verres et laisser refroidir. Recouvrir de crème chantilly maison (c'est meilleur) ou en bombe.

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Vos avis

  basé sur 6 avis )
Signaler Cécile -  4 avril 2017
Excellent

Recette que je fais souvent et qui fait plaisir aux enfants. Pour ma part je mets une tasse de café expresso (peut être que je rajoute un peu de liquide) et la crème a une consistance de crème une fois refroidie. Comme indiquer, la préparation ne doit pas cuire longtemps : dès qu'elle épaissit il faut la retirer, elle finira de durcir au frais par la suite. Merci pour cette recette

Signaler 5 - 16 septembre 2012
Excellent

réponse à Nawou59
comme je l'ai dit plus bas, si votre crème est trop épaisse c'est que vous l'avez laissée trop cuire, il faut arrêter la cuisson dès que ça commence un peu à épaissir.

Signaler boubou - 18 octobre 2019
Très bien

est-ce que je eux mettre de la farine à la place de la maïzena ? je suppose que la préparation sera peut être un peu moins onctueuse ?

Signaler Nawou59 -  9 septembre 2012
Bien

C bon mais trop épais
Elle est pas légère comme celle du commerce , la prochaine fois je mettrais moins de maïzena

Signaler 5 -  9 mai 2012
Excellent

réponse à sandra
si la crème est trop épaisse c'est que vous l'avez laisser cuire trop longtemps.