Soupe gourmande au cresson

5 / 5  basé sur 2 avis

Tout le monde se régale, même ma fille de 3 ans, anti-légume, finit son assiette sans râler !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1 Équeuter et laver le cresson.
  2. 2 Peler et découper les pommes de terre en dés.
  3. 3 Faire revenir les lardons dans une grande casserole. Les retirer de la casserole et les égoutter sur du papier absorbant.
  4. 4 Faire revenir les dés de pommes de terre dans la graisse des lardons pendant 5 minutes, puis ajouter de l'eau à hauteur et cuire 20 minutes.
  5. 5 Ajouter le cresson dans la casserole, cuire 5 minutes. Mixer finement la soupe en ajoutant une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse.
  6. Pour finir
    Servir avec une cuillère de lardons déposée sur la soupe dans chaque assiette !

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Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler peggy_l81 - 30 novembre 2014
Excellent

Signaler brigitte_g48 - 13 mars 2012
Très bien

une belle variante de soupe
faite avec 2 bottes de cresson pour la même quantité de pdt et 10 min de cuisson pour le cresson