Fondant pommes spéculoos : la recette facile
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Fondant pommes spéculoos : la recette facile

Quoi de plus terrible que de réunir 2 saveurs que j'affectionne tout particulièrement et qui vont si bien ensemble... La pomme apporte un moelleux et une texture incomparable, tandis que le spéculoos parfume à merveille. Laissez-vous tenter par ce fondant aux pommes et spéculoos, un dessert alliant la douceur des fruits à la saveur épicée des biscuits belges. Cette recette facile vous permettra de concocter un gâteau parfumé en un rien de temps. Idéal pour le goûter ou en fin de repas, il ravira les papilles avec sa texture onctueuse et son subtil mélange automnal.

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Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf

    Oeuf 3 unités

  • Beurre demi-sel

    Beurre demi-sel 60 g

  • Farine

    Farine 3 c à s

  • Maïzena

    Maïzena 1 c à s

  • Crème (semi-épaisse légère) 1 cuillère(s)

  • Spéculoos

    Spéculoos 150 g

  • Pomme

    Pomme 5 unités

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Préparation

  1.  
    Préchauffer le four à 180°c. Éplucher les pommes et les tailler en cubes. Faire fondre le beurre, y faire compoter les dés de pommes quelques minutes. Réduire les spéculoos en poudre. Battre les œufs et la crème. Ajouter la farine et la maïzena tamisées puis la poudre de spéculoos. Terminer par les pommes. Verser dans un moule à cake classique et enfourner 25-30 min.
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Vos avis

( 
  basé sur 61 avis)
Signaler Chaillou - 28 février 2021
Bien

Pas mauvais A manger plutôt avec creme anglaise ou glace J'aurais dû lire les avis et ajouter un peu de rhum ou de calva sur les pommes que j'avais fait compoter trop longtemps j'avais ajouté un yaourt et un peu de levure et fait cuire 10mn de plus

Signaler Tagadapink - 10 octobre 2013
Très bien

Bon mais...
J'ai apporté quelques modifications à la recette :
Ma suggestion : J'ai cuis les pommes avec 2 sachets de sucre vanillé, mis 2 cuillères à soupe de rhum dans l'appareil + un peu de levure + 100 gr de sucre et j'ai mis des spéculoos entiers par couches (une couche de spéculoos, une couche de pommes). Prévoir plus de temps de cuisson. Au bout de 30 mn à 180° le gâteau n'était pas cuit, j'ai donc laissé 10 mn de plus à 210°. Résultat : Cuisson et démoulage parfaits ! Merci pour la recette !

Signaler Daphné - 11 avril 2013
Très bien

Fondant pommes spéculoos
Une préparation facile et rapide. J'ai très vite compris pourquoi ce goûter porte le nom de Fondant. Il me fait penser à une Tarte Tatin sous un autre nom. Je l'ai goûté tiède et ce n'était pas mauvais. J'ai hâte de le goûter froid. Un goûter que les enfants aiment aussi.
Ma suggestion : J'ai cuit des pommes JONAGOLD qui me paraît parfait pour cette préparation. J'ai utilisé du beurre salé et de la crème épaisse (je trouvais pas autre chose).

Signaler Auré - 5 décembre 2012
Bien

Ne ressemble pas à un gâteau
Trop de pommes, on ne sent pas énormément le goût des spéculoos, le gâteau ne se tient pas.
Ma suggestion : Augmenter le temps de cuisson, mettre moins de pommes, et accompagner d'une glace

Signaler martine1206 - 31 octobre 2012
Très bien

fondant
bonne recette appréciée de tous; merci
Ma suggestion : prendre des spéculos en vrac dans un boutique bio ils sont plus gouteux

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