Peut-on cuire la dolma au four au lieu de la mijoter ?
Oui, la cuisson au four est une bonne alternative, voici comment faire :
- Disposez vos légumes farcis dans un plat allant au four.
- Préparez votre sauce (blanche ou rouge) et versez-la sur les légumes.
- Couvrez avec du papier aluminium et enfournez à 180°C pendant environ 40 à 50 minutes.
- Enlevez l'alu sur les 10 dernières minutes pour que les légumes dorent légèrement.
Avec quoi accompagner ce plat algérien pour un repas équilibré ?
La dolma algérienne est déjà un plat complet, mais pour un repas bien équilibré, voici quelques idées d'accompagnement :
- Une salade fraîche : tomates, concombres, oignons, olives… Un peu de croquant et de fraîcheur pour équilibrer le plat.
- Un féculent léger : si vous voulez un repas plus consistant, servez-la avec un peu de riz nature, de semoule ou même du boulgour.
Comment conserver la dolma et combien de temps peut-elle se garder ?
Si vous avez des restes, voici comment la conserver :
- Au réfrigérateur : jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique. Pour la réchauffer, utilisez une casserole à feu doux en rajoutant un peu d'eau pour éviter qu'elle ne sèche.
- Au congélateur : elle peut se congeler jusqu'à 2 mois.