Courgettes farcies à l'agneau et citron confit

coupez le sommet des courgettes évidez les a l'aide d'une cuillère faites les cuire 10 minutes a la vapeur coupez les sommets et l'interieur des courgettes en petits dés

faites dorer 5 minutes a feu vif la viande avec un peu d'huile d'olive ,l'oignon ciselé , l'ail haché et les dés de courgettes dans un saladier mélanger la viande cuite avec le pain de mie péalablement trempé dans le lait, les raisins, le citron confit coupé en petits dés, la coriandre et l'oeuf saler et poivrer

dans un plat a four garnir les cougettes de cette préparation arroser d'un filet d'huile d'olive parsemer d'un peu de chapelure ajouter un verre d'eau au fond du plat et enfouner pour environ 30 minutes a 180°