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Brocolis à l'aigre doux
Ingrédients
- 1 pied de brocoli
- 3 carottes
- 6 coeurs d'artichauts
- 2 oignons
- 20 cl d'eau
- 10 cl de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
- 3 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- 1 bâton de cannelle
- 5 grains de poivre
Calories
/ personne- 50 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 20 mn
- 40 mn
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Épluchez les carottes et les oignons. Émincez-les finement. Coupez le brocoli en tout petits bouquets. Coupez les cœurs d’artichauts en deux. Faites blanchir les légumes dans l’eau bouillante pendant 15 minutes. Égouttez-les et réservez.
-
Pour finirVersez l’eau et le vinaigre dans une grande casserole. Ajoutez le sel, le sucre et les épices. Portez à ébullition. Ajoutez les légumes et laissez cuire à petits bouillons pendant 5 minutes. Retirez du feu et mettez les légumes dans un saladier. Arrosez-les du jus de cuisson et laissez refroidir complètement avant de servir en salade.
C'est terminé
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