Quiche au bleu d'Auvergne et magret de canard fumé

Name: Quiche au bleu d'Auvergne et magret de canard fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte brisée; 150 g de Bleu d'Auvergne; 90 g de lamelles de magret de canard fumé; 3 oeufs; 20 cl de crème liquide; 1 poire bien mûre; Quelques noix concassées; Sel et poivre du moulin

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Quiche au bleu d'Auvergne et magret de canard fumé.

Sophie Le bot

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Ingrédients

1 pâte brisée
150 g de Bleu d'Auvergne
90 g de lamelles de magret de canard fumé
3 oeufs
20 cl de crème liquide
1 poire bien mûre
Quelques noix concassées
Sel et poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
40 mn
50 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°. Cuire la pâte à blanc une dizaine de minutes.
2 Au bain-marie, faire fondre le bleu avec un peu de crème. Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter le reste de la crème, les noix et le bleu fondu. Saler et poivrer.

Pour finir

Retirer la pâte du four et y verser l'appareil à quiche. Déposer les lamelles de magret et terminer par des tranches fines de poire. Poivrer avant d'enfourner pendant une quarantaine de minutes.

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Sophie Le bot

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Réalisation

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