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Petit flan de st Jacques

Name: Petit flan de st Jacques
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 6 belles noix de St Jacques; 1 pomme; 2 oeufs; 15 cl de crème; 1/2 L de lait; 1 pincé de muscade; sel, poivre

La pêche à la coquille saint-jacques est ouverte du 1er octobre au 15 mai c'est donc le moment d'en profiter.

Par Patricia Jeanjean

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Ingrédients

6 belles noix de St Jacques
1 pomme
2 oeufs
15 cl de crème
1/2 L de lait
1 pincé de muscade
sel, poivre

Calories

/ personne

110 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
25 mn
30 mn

Préparation

Temps total 30 mn

Préparation 5 mn

Cuisson 25 mn

1

Faire colorer les noix de st jacques dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile environ 2 min de chaque coté. Couper la pomme en une très fine brunoise.
2

Dans des moule en silicone poser au fond une st jacques puis un peu de brunoise de pomme.

Pour finir

Mélanger les œufs, lait, crème, muscade, sel et poivre. Bien battre. Remplir chaque moule puis passer au four au bain marie 20 à 25 min à 180°c (celons la taille de vos moules)