Flan au thon et coulis de poireaux (Flan salé)

Name: Flan au thon et coulis de poireaux (Flan salé)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: Pour le flan :; 200 g de thon; 200 g de crème fraîche; 4 oeufs; persil; sel et poivre; Pour le coulis de poireaux :; 4 blancs de poireaux; 200 g de crème fraîche; sel

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Flan au thon et coulis de poireaux (Flan salé)

Original et rafraîchissant mais à faire rarement car c'est riche !

Ingrédients

Pour le flan :
200 g de thon
200 g de crème fraîche
4 oeufs
persil
sel et poivre
Pour le coulis de poireaux :
4 blancs de poireaux
200 g de crème fraîche
sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
35 mn
50 mn

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Préparation

1

Préparer le coulis : Faire cuire à l’étuvée les poireaux et le beurre. Il faut qu'ils fondent sans brûler.
2

Mixer les poireaux avec la crème. Réserver au frais.

3

Préparer le flan : Mixer les œufs, la crème et la moitié du thon. Ajouter le thon émietté. Ajouter persil, sel et poivre.
Pour finir

Verser cette préparation dans un plat à cake. Cuire au four au bain-marie pendant 35 minutes à 200°C. Il ne reste plus qu'à dresser le flan accompagné de son coulis.

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Flan au thon et coulis de poireaux (Flan salé)

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