4.7/5
3 avis
Rôti de porc au citron vert
Je vous propose de partir vers des contrées ensoleillées avec cette délicieuse recette tahitienne... Le rôti était bien moelleux et très parfumé... Un vrai régal !
Ingrédients
- 1 rôti de porc dans l'échine (environ 800 g)
- 3 citrons verts
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 bouillon cube de légume
- Huile d'olive
- thym, laurier, romarin
- 1 clou de girofle
- sel, poivre
Calories
/ personne- 180 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 45 mn
- 2 h 05 mn
Préparation
Temps total
2 h 05 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
45 mn
- 1 Préparez une marinade en mélangeant le jus de 2 citrons verts, les gousses d'ail pelées et écrasées et le romarin (1 branche)... Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez.
- 2 Déposez le rôti dans un plat à four et badigeonnez-le de marinade à l'aide d'un pinceau. Versez le surplus de marinade sur le rôti et laissez reposer 1 heure et demi au frais en retournant la viande de temps en temps.
- 3 Pelez l'oignon et piquez-le du clou de girofle.
-
4
Lavez et essuyez le dernier citron. Coupez-le en rondelles très fines. Incisez régulièrement le rôti et insérez dans chaque ouverture une rondelle de citron. - 5 Salez et poivrez le rôti. Ajoutez l'oignon dans le fond du plat avec le thym et le laurier. Émiettez le bouillon cube sur le rôti et enfournez à 230° pendant 15 minutes.
-
Pour finirBaissez le thermostat à 200° et incorporez le miel au jus de viande. Laissez cuire encore 30 minutes sans oublier d'arroser le rôti régulièrement avec son jus de cuisson. Retournez-le à mi-cuisson.
C'est terminé
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