Crêpe façon millefeuilles saumon kiwi

Name: Crêpe façon millefeuilles saumon kiwi
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 oeufs; 125 g de farine; 1/4 de litre de lait; 20 g d'huile d'olive; 1 pincé de sel; 3 kiwis; 6 tranches de saumon fumé; 100 g de fromage type St môret; 5 cl de crème fraîche; cerfeuil, sel, poivre; 20 cl de crème; 1/2 cuillère à café de sel; graine de pavot

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Un sucré-salé subtil qui plait à tous les coups.

Patricia Jeanjean

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Ingrédients

2 oeufs
125 g de farine
1/4 de litre de lait
20 g d'huile d'olive
1 pincé de sel
3 kiwis
6 tranches de saumon fumé
100 g de fromage type St môret
5 cl de crème fraîche
cerfeuil, sel, poivre
20 cl de crème
1/2 cuillère à café de sel
graine de pavot

Calories

/ personne

300 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
5 mn
15 mn

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Préparation

1

Dans un siphon mettre les 20cl de crème et le sel. Mettre la cartouche et réserver au frais. Réaliser la pâte à crêpe en mélangeant farine, œufs, huile, lait, sel. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Réaliser 6 crêpes épaisses.
2

A l'aide d'un emporte pièce rond tailler des disques dans les crêpes. On à besoin de 3 disques par personne.

3

Mélanger le fromage, la crème et le cerfeuil. Saler, poivrer. Peler et tailler les kiwis en tranches fines.
4

Monter le mille feuille. Tartiner un disque de crêpe de sauce. Étaler le saumon. Surmonter d'une crêpe, tartiner de sauce et disposer les tranche de kiwi. Recouvrer d'une crêpe.
Pour finir

Terminer avec la chantilly salée et décorer avec des chutes de saumon et des graines de pavot.