Tiramisu Pomme-Spéculoos

5 / 5  basé sur 7 avis

Un dessert bien frais pour finir le repas ! Quoi de mieux qu'un tiramisu au parfum du nord, pomme-spéculos.

Angélique Morel

http://latelierdesanges.over-blog.fr/

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 40 mn

Préparation

  1. 1 Cuire dans une casserole, à couvert et sur feu doux, les pommes épluchées et taillées en dés avec le zeste de citron, la cannelle, le gingembre, et l'eau. Quand les pommes deviennent fondantes, ajouter le calvados et la cuillère à soupe de sucre, mélanger, cuire encore un peu, puis ôter le zeste et laisser refroidir.
  2. 2 Au tour de la crème maintenant ! Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone. Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer à la crème mascarpone.
  3. Pour finir
    Garnir les verres, un peu de crème, de pommes, des spéculoos écrasés, des pommes et de la crème mascarpone. Fermer les verres d'un film et placer au frigo au moins 2 heures. Avant de servir, saupoudrer de spéculoos écrasés et de lamelles de pommes. Bonne dégustation.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler dominique50.jdf - 29 février 2012
Très bien

tiramisu
le mélange des speculoos le caramel au beurre sale et le mascarpone c'est un délice mais en petite quantité. tous mes convives ont adorés.

Signaler sylvie - 17 octobre 2013
Excellent

miaaaaaaaaaaaaaaaaam
délicieux j'ai mis des boudoirs émiettés et c'est très bon
Merci!

Signaler Safarette -  6 février 2013
Excellent

Pas trop sucrée et tellement crémeux ;)
Trop bon .... À refaire

Signaler Audrey - 18 janvier 2013
Excellent

Excellent !
Recette excellente, je l'ai réalisé plusieurs fois avec toujours autant de plaisir !

Signaler aurore_m6 -  8 mars 2012
Excellent

tiramisu pommes speculoos
Un delice.tous le monde a apprecie.