Tiramisu aux framboises et aux fraises
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Si vous cherchez un dessert frais et gourmand pour l'été, ce tiramisu aux framboises et fraises est la recette idéale. Mélangeant la douceur du mascarpone à l'acidité des fruits rouges, ce dessert revisité saura ravir les papilles de toute la famille.
Ingrédients
6
personnes
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Mascarpone 250 g
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Oeuf 4 unités
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Sucre 130 g
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Biscuit à la cuillère 30 unités
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Fraise 400 g
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Framboise 300 g
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Jus de citron 1 peu
Préparation
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1
Laver les framboises et les fraises. Équeuter et couper les fraises en quartiers, puis les réserver. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu'à ce que cela soit homogène. Battre les blancs en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange jaune-sucre-mascarpone.
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2
Mixer ou écraser à la fourchette 70 g de fraises et 50 g de framboises pour faire un coulis. Ajouter un peu de jus de citron et mélanger. Si c'est épais rajouter de l'eau.
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3
Faire trempez rapidement les biscuits dans le coulis de fraise et de framboise. Pré-découper vos biscuits à la taille de vos verrines. Disposer au fond des verrines. Verser un tiers de la crème dessus, puis des morceaux de fraises et de framboises. Puis à nouveau les biscuits trempés. Terminer par la crème. Décorer au dessus d'une fraise ou d'une framboise, selon vos envies. Vous pouvez même en mettre 3, c'est la fête !
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Pour finirMettre au frais au moins 2 heures.
C'est terminé
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