Tatin d'abricots au romarin
4.6 / 5
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La tatin d'abricots au romarin est une délicieuse variation estivale du célèbre dessert français. Cette recette allie la douceur des abricots à la saveur subtile et aromatique du romarin, créant un mariage de goûts surprenant et raffiné. Facile à réaliser, ce dessert ravira vos convives par son apparence dorée et sa texture fondante. Le caramel légèrement parfumé enrobe les fruits tandis que la pâte brisée apporte une base croustillante.
Ingrédients
4
personnes
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Pâte brisée 1 rouleau
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Abricot de nos Régions 600 g
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Romarin 1 brin
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Sucre de canne 100 g
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Beurre (+ 1 morceau pour le moule) 60 g
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 180°c (th. 6). Egoutter les abricots.
- 2 Faire fondre le beurre et le sucre, ajouter les aiguilles de romarin ciselées, et faire réduire un peu.
- 3 Etaler dans le moule, puis disposer les abricots (en prenant soin de laisser un peu d’espace entre les abricots et le bord du moule). Dérouler la pâte, glisser les bords à l’intérieur du moule et piquer avec une fourchette. Enfourner 25 minutes.
- 4 Laisser tiédir avant de démouler sur un plat.
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Pour finirVous pouvez servir avec une boule de glace caramel, c’est excellent.
C'est terminé
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