Compote abricots, ananas, badiane

Cette petite étoile à l'arôme anisé parfume l'association fruitée de l'abricot et de l'ananas dans cette compote.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1 Peler l'ananas, le couper en deux, ôter la partie fibreuse du cœur ainsi que les yeux du fruit. Couper en petits morceaux.
  2. 2 Mettre les morceaux d'ananas dans un petit faitout avec l'eau, les sucres et les étoiles de badiane. Faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes environ. Remuer régulièrement.
  3. 3 Laver les abricots, les dénoyauter puis les couper en petits quartiers. Les ajouter dans le petit faitout, poursuivre la cuisson pendant environ 15 à 20 minutes. Remuer régulièrement. Une fois la compote cuite, la retirer du feu, ôter les étoiles de badiane. Donner un petit coup de mixer (ou pas, cela dépend si vous aimez les morceaux).
  4. 4
    Transvaser la compote dans un saladier, des petits pots, ramequins ou verrines. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.
  5. Pour finir
    Déguster la compote bien fraîche, nature ou surmontée d'une pointe de crème chantilly accompagnée de brioche, de petits sablés, biscuits de son choix... Selon ses préférences.
C'est terminé
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