Tartare de truite et concombre

Name: Tartare de truite et concombre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: 100 g de filet de Truite des Fjords® sans la peau; 1 concombre; 1/2 échalote; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe d’aneth ciselé; 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif); Le jus d'1/2 citron; Sel, poivre

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Une recette d'elise bratteng rønning, chef ambassadrice de la truite des fjords® pour norge.

La Rédaction

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Ingrédients

100 g de filet de Truite des Fjords® sans la peau
1 concombre
1/2 échalote
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe d’aneth ciselé
1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
Le jus d'1/2 citron
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn

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Préparation

1 Couper la truite des fjords en petits cubes et émincer l’échalote. Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner avec du sel et du poivre.
2 Laver et peler le concombre. Il est possible de découper le concombre en forme d’anneau en faisant un trou au milieu avec un couteau spécial. Le cas échéant, couper le concombre en tranches d’1 cm d’épaisseur.

Pour finir
Au moment de servir, disposer les tranches de concombre sur un plat, utiliser une poche à douille pour placer le tartare sur le dessus.

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