Tartare de concombres de France, avocat et mangue

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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 130
Quantité 4 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 20 mn

Cette recette de tartare de concombres de France, avocat et mangue est proposée par AOP Tomates et Concombres de France.

Ingrédients

4 personnes
  • Concombre d'origine France

    Concombre d'origine France 6

  • Fromage de chèvre entier

    Fromage de chèvre entier 1

  • Coriandre

    Coriandre 1 bouquet

  • Menthe

    Menthe feuille

  • Gingembre

    Gingembre 2 cm

  • Citron jaune

    Citron jaune 1

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 3 c à s

  • Huile de sésame

    Huile de sésame 2 c à s

  • Tamari 2 c à s

  • Miel

    Miel 2 c à s

  • Graines de sésame

    Graines de sésame 1 c à s

  • Fleur de sel

    Fleur de sel

  • Piment d'Espelette

    Piment d'Espelette 2 pincées

  • Moutarde à l'ancienne

    Moutarde à l'ancienne 1 c à c

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Hacher la coriandre et la menthe en prenant soin de mettre quelques belles feuilles de côté pour le dressage.
  2. 2 Préparer la vinaigrette. Dans un saladier, ajouter la moutarde à l’ancienne et le miel puis mélanger. Verser l’huile d’olive, l’huile de sésame, le tamari et presser la moitié du citron.
  3. 3 Râper le gingembre avant de l’ajouter à la préparation. Assaisonner, ajouter les graines de sésame, les herbes hachées et le piment d’Espelette. Mélanger.
  4. 4 Laver et couper les concombres en deux, puis en biseaux. Les ajouter à la vinaigrette et mélanger délicatement.
  5. 5 Dans une assiette, disposer la salade de concombres. Couper le chèvre frais en morceaux avant de le déposer sur la salade.
  6. Pour finir
    Parsemer de graines de sésame, de fleur de sel et décorer avec les herbes fraîches restantes.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 1 avis)
Signaler jill-m - 7 novembre 2022
Excellent

Ca a l'air très bon. Cependant, soit le titre de la recette est incorrect, soit il manque l'avocat et la mangue dans les ingrédients et la préparation.

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