Quatre-quarts d'automne
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Voici un délicieux gâteau parfumé dans lequel pommes reinettes et fruits secs apportent un bon goût d'automne. À savourer au petit déjeuner pour faire le plein d'énergie ou à l'heure du thé, ce quatre-quarts allie la douceur des pommes reinettes à la richesse des noix, noisettes et amandes. Relevé d'une pointe de cannelle, il ravira les papilles de toute la famille.
Ingrédients
6
personnes
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Beurre salé 100 g
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Beurre doux extra fin 100 g
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Farine 200 g
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Sucre fin 200 g
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Levure chimique 1 sachet
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Cannelle en poudre 1 c à c
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Pomme reinette 3 unités
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Oeuf 4 unités
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Noix décortiquée 75 g
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Noisette décortiquée 75 g
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Amande décortiquée 75 g
Préparation
-
1
- 2 Dans un saladier, travailler les beurres ramollis avec le sucre en une crème claire. Incorporer les œufs entiers un à un. Bien mélanger entre chaque puis ajouter la farine et la levure. Incorporer dans la pâte la cannelle, les fruits secs hachés et les morceaux de pommes. Mélanger.
- 3 Verser la préparation dans le moule. Glisser à four moyen pendant 35 minutes environ (vérifier la cuisson en enfonçant la lame fine d'un petit couteau au centre du quatre-quarts, elle doit ressortir sèche).
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Pour finir
Démouler le gâteau à la sortie du four. Le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Saupoudrer de sucre glace.
C'est terminé
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