Saumon au curcuma et lait de coco

Name: Saumon au curcuma et lait de coco
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 2 pavés de saumon sans peau; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de curcuma; 10 cl de lait de coco; 10 cl de fumet de poisson; Huile d'olive; Sel, poivre

4 / 5 basé sur 8 avis

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Une recette aux parfums exotiques.

Aurélia Lebert

http://cookahealthyfood.blogspot.fr/

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Ingrédients

2 pavés de saumon sans peau
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de curcuma
10 cl de lait de coco
10 cl de fumet de poisson
Huile d'olive
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
15 mn
20 mn

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Préparation

1 Pelucher et hacher l'oignon et l'ail. Faire revenir sur feu doux pendant 3 minutes, dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter le curcuma, laisser cuire 30 secondes, puis verser le lait de coco et le fumet de poisson. Saler, poivrer, laisser cuire à feu très doux pendant 10 minutes.
2 Pendant ce temps, faire cuire les pavés de saumon à feu vif dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 à 2 minutes de chaque côté.

Pour finir
Servir le poisson avec la sauce.

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Saumon au curcuma et lait de coco

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