Soupe automnale à la courge et au poulet

Name: Soupe automnale à la courge et au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 500 grammes de courge; 1 filet de poulet cuit à l'eau (ou des restes de poulet rôti); 1 boîte de pois chiche; 1 gros oignon; une grande cuillère à soupe de coriandre (ou persil, à défaut); 1 cuillère à huile (tournesol ou colza); sel/poivre

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Soupe automnale à la courge et au poulet

J'ai créé cette recette pour utiliser des restes de poulet rôti. Le résultat était tellement bon que je la fais assez souvent. Automnale car la courge prend le dessus. C'est un plat goûteux, peu calorique et facile à faire.

Lineimar Lacombe

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Ingrédients

500 grammes de courge
1 filet de poulet cuit à l'eau (ou des restes de poulet rôti)
1 boîte de pois chiche
1 gros oignon
une grande cuillère à soupe de coriandre (ou persil, à défaut)
1 cuillère à huile (tournesol ou colza)
sel/poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

Pour finir
Faire revenir l'oignon coupé en tout petits morceaux dans l'huile. Une fois que les oignons sont transparents, rajouter la courge coupée en morceaux grossiers, puis le poulet effilé et les pois chiches. Mélanger l'ensemble pour que ça s’imprègne du goût des oignons, environ deux ou trois minutes. Couvrir d'eau. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux environ une demi-heure. Parsemer de coriandre ciselée avant de servir.

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Réalisation

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