Muffins aux framboises et amandes
De petits délices très moelleux au bon goût de framboise, réalisables même en hiver grâce aux framboises surgelées... Encore meilleurs réchauffés le lendemain !
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre
- 150 g de beurre
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes
- 100 ml de crème de coco
- 1 cuillère à café d'Amaretto
- 2 petites barquettes de framboises fraîches ou 150 g de brisures de framboises surgelées
Calories
/ personne- 400 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 25 mn
- 45 mn
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
25 mn
- 1 Faire fondre le beurre dans un grand saladier, ajouter la purée d’amandes et mélanger pour qu’elle se fonde bien avec le beurre. Ajouter le sucre et fouetter vigoureusement, puis les œufs entiers. Bien mélanger.
- 2 Ajouter la farine avec la levure chimique, ainsi que la poudre d’amandes. Verser la crème de coco et l’amaretto et mélanger pour obtenir un mélange homogène. On peut si l’on souhaite ajouter quelques gouttes de colorant rouge pour obtenir une pâte plus rose.
-
Pour finirIncorporer les framboises en morceaux (préalablement décongelées si surgelées). Verser dans des moules à muffins, et faire cuire au four préchauffé à 200°c pendant 25 minutes.
C'est terminé
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