Agneau Pascal
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Voici une recette traditionnelle de Pâques, très décorative sur une table printanière. Le moule utilisé était alors en terre, mais les moules récents sont en métal.
Ingrédients
2
personnes
-
Oeuf 3
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Farine 100 g
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Sucre 120 g
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Jus de citron
-
Beurre pour le moule
-
Sucre glace
Préparation
-
1
Préchauffer le four à 170° (thermostat 5)
- 2 Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- 3 Ajouter le jus de citron puis la farine.
- 4 Battre les blancs d’œuf en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.
-
Pour finirBeurrer le moule, le remplir et enfourner pour 40 minutes environ.
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