Panés de dinde aux céréales et au persil

Name: Panés de dinde aux céréales et au persil
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 12 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: allemande
Ingredients: 2 escalopes de dinde; 1/2 bouquet de persil frais; 100 g de cornflakes (céréales); 2 pincées de Dukkah chili ou remplacer par une autre épices de votre choix (safran, paprika, cumin, gingembre...); Sel; Poivre; 70 g de farine; 1 oeuf

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Panés de dinde aux céréales et au persil

Des céréales, pour "paner" vos escalopes différemment !

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Ingrédients

2 escalopes de dinde
1/2 bouquet de persil frais
100 g de cornflakes (céréales)
2 pincées de Dukkah chili ou remplacer par une autre épices de votre choix (safran, paprika, cumin, gingembre...)
Sel
Poivre
70 g de farine
1 oeuf

Calories

/ personne

250 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
12 mn
20 mn
32 mn

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Préparation

1

Hacher l'oignon. Rincer les escalopes de dinde et faire sécher avec du papier absorbant. Saler, poivrer et ajouter des épices dukkah chili. Réserver les escalopes. Rincer et hacher le persil finement. Verser les cornflakes dans un récipient, ajouter le persil. Écraser et mélanger l'ensemble. Réserver.
2

Faire chauffer une poêle avec 1 cm d'huile à frire de profondeur. Mode feu fort. Battre l’œuf dans une assiette creuse, verser la farine dans une autre assiette.

3

Enduire les escalopes une à une dans la farine, puis dans l’œuf et enfin finir avec le mélange cornflakes-persil. Une fois que l'escalope est bien enveloppé faire cuire chaque côté environ 6 minutes. Puis retourner l'escalope.
Pour finir

Servir les escalopes accompagnés d'épinards aux herbes. Bon appétit.