Charlotte Choco-amande

Name: Charlotte Choco-amande
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 120 g de chocolat noir; 150 g de beurre; 100 g de sucre; 4 oeufs; 60 g d'amandes effilées; 24 biscuits à la cuillère; 1 tasse à café

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Charlotte chocolat et amandes

Guillaume Maidon

8recettes
postées

Ingrédients

120 g de chocolat noir
150 g de beurre
100 g de sucre
4 oeufs
60 g d'amandes effilées
24 biscuits à la cuillère
1 tasse à café

Calories

/ personne

400 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
0 mn
5 h 50 mn

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Préparation

1

Dans un saladier, travaillez avec une fourchette pendant 15 min le beurre coupé en petits dés et le sucre, jusqu’à obtention d’une crème. Ajoutez les jaunes d’œufs... Et réservez les blancs.
2

Faites fondre le chocolat au bain marie jusqu'à une obtention d’une crème homogène. Ajoutez le chocolat fondu tiède à l’appareil. Mélangez bien le tout.

3

Battez les blancs en neige ferme. Incorprez-les progressivement et délicatement au chocolat à l’aide d’une spatule.
4

Faites torréfier les amandes dans une poêle... Puis ajoutez les dans l’appareil.
5

Dans une assiette creuse, versez une tasse de café coupé avec de l’eau. Mettez les biscuits à tremper au fur et à mesure dans le liquide afin de garnir le fond et le tour d’un moule à charlotte.
Pour finir

Versez l'appareil au chocolat et fermez le moule à charlotte afin de bien tasser le contenu. Mettez au réfrigérateur au moins pendant 6 h.