Soupe de scaroles et pois cassés

50 mn
Facile
50 kcal

La soupe de scaroles et pois cassés est un délice réconfortant pour les journées fraîches. Cette recette allie la douceur des pois cassés à l'amertume légère de la scarole, parfumée au thym et au laurier, offrant une texture crémeuse et un goût raffiné. Facile à préparer, elle constitue un repas complet idéal pour une entrée ou un dîner léger.   Lire la suite

Noter
Sauvegarder Imprimer

Ingrédients

4 personnes
  • Scarole Sélection Florette 1 sachet

  • Pois cassé

    Pois cassé 60 g

  • Thym

    Thym 4 brins

  • Laurier

    Laurier 2 feuilles

  • Bouillon de volaille

    Bouillon de volaille 2 cubes

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

Préparation

Temps total 50 mn
Préparation 50 mn
Cuisson 0 mn
  1.  
    Faites tremper les pois cassés pendant 1h, dans un grand saladier rempli d’eau froide. Égouttez-les. Faites-les cuire ensuite, dans une grande casserole, avec 5 fois leur volume d’eau et les cubes de bouillon de légumes. Ajoutez le thym et le laurier. Faites cuire les pois cassés pendant 35 minutes. Ajoutez alors la scarole, salez et poivrez et mélangez. Laissez cuire encore 5 minutes. Ôtez les brins de thym et les feuilles de laurier et mixez la soupe. Servez aussitôt cette soupe accompagnée de croûtons.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !

Notez cette recette