Salade mélangée et chips

Une recette proposée par Boursault.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1 Préparation des chips de boursault : préchauffer le four thermostat 5. Fouetter le blanc d’œuf à la fourchette, de façon à ce qu’il mousse un peu. Ajouter sel et poivre. Placer la farine et la semoule de mais sur le plan de travail, incorporer le boursault malaxer du bout des doigts. Faire un creux au milieu de la pâte, yincorporer le blanc d’œuf petit à petit et travailler la pâte de façon à en faire une boule. Placer au frais.
  2. 2 Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Prélever un peu de pâte bien froide (l’équivalent d’une noisette) et abaisser finement la pâte, disposer la chips crue sur la plaque à pâtisserie : elle doit être presque transparente. Répéter l’opération en disposant d’autres chips espacées sur la plaque. Enfourner au milieu du four et laisser dorer 10 à 12 minutes environ.
  3. Pour finir
    Préparation de la salade : mélanger les feuilles d’endives, les feuilles de sucrines et les feuilles de betteraves. Ajouter dessus la vinaigrette, le persil ou le cerfeuil, les noix, les raisins et les grains de. Grenade. Servir la salade dans des bols et disposer dessus les chips. Croquantes.
C'est terminé
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