Velouté poivron rouge & tomate
Un velouté d'une couleur éclatante. Une délicieuse façon de manger des poivrons.
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 30 cl de jus de tomate
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de crème
- Sel, poivre
- basilic, pignons de pin
- Huile d'olive
Calories
/ personne- 70 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 20 mn
- 25 mn
Préparation
Temps total
25 mn
Préparation
5 mn
Cuisson
20 mn
-
Faire revenir une dizaine de minute dans l’huile d’olive : l’échalote émincée, la gousse d’ail hachée ainsi que le poivron rouge préalablement coupé en fines Verser le jus de tomate et laisser frémir 10 minutes. Ajouter le concentré de tomate puis la crème. Mixer le tout. Saler et poivrer. Griller à sec les pignons de pin. Les déposer délicatement sur le velouté puis parsemer le tout de basilic.
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