Purée de pois cassés et lard fumé : la recette facile
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Un sublime accompagnement pour des plats de viande ou de poisson.
Ingrédients
- 250 g de pois cassés
- 1 morceau de céleri rave
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 50 g de lard fumé ou non
- 25 g de beurre
- 2 feuilles de laurier
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 belle poignée de jeunes pousses d'épinard
Calories
/ personne- 160 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 25 mn
- 35 mn
Préparation
-
Cuire les pois cassés dans l'eau avec le cube de bouillon, l'oignon et l'ail épluchés, le morceau de céleri et le lard fumé. Ajouter les feuilles de laurier. Laisser cuire à feux doux pendant 45 minutes. Égoutter les pois cassés, jeter les feuilles de laurier et le céleri. Mixer le reste en purée en ajoutant une belle poignée d'épinard frais (jeunes pousses) et ajouter le beurre. Bien mélanger. Servir sans attendre.
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