Purée de pois cassés rapide
4.3 / 5  basé sur 13 avis
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Purée de pois cassés rapide
Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 31
Quantité 6 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 45 mn
Temps total 55 mn

Découvrez cette recette de purée de pois cassés rapide. Cet accompagnement original et riche en saveurs permet de faire le plein de nutriments et de vitamines. Le pois cassé est souvent utilisé dans les cuisines algérienne, marocaine et indienne.

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Ingrédients

6 Personne
  • Pois cassé

    Pois cassé 500 g

  • Ail

    Ail 6 gousses

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 1 verre

  • Cumin

    Cumin 1 c à c

  • Paprika

    Paprika 1 c à c

  • Sel

    Sel quelque pincée

  • Eau

    Eau un peu

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Préparation

  1. 1
    Préparation des pois
    Tremper les pois cassés dans l'eau pendant une nuit entière.
  2. 2
    Cuisson
    Mettre les pois cassés dans une marmite, ajouter les épices et l'ail pilé puis couvrir d'eau. Cuire en remuant de temps en temps et en surveillant le niveau d'eau.
  3. 3
    Finitions
    Une fois les pois cassés tendres, passer au mixeur et replacer la marmite sur le feu. Ajouter l'huile d'olive, remuer soigneusement pour qu'elle se mélange bien à la purée. Ôter la marmite du feu.
  4. Service
    Servir la purée de pois cassés bien chaude, assaisonnée de cumin, de paprika et arrosée d'un filet d'huile d'olive.
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Vos avis

( 
  basé sur 13 avis)
Signaler Gervaise - 11 novembre 2012
Excellent

Doucement épicé, idéal en hiver
Très bien lorsque les premiers froids arrivent.
Ma suggestion : Le trempage n'est pas nécessaire en effet. La cuisson en autocuiseur permet de préparer ce plat en peu de temps. Accompagné de saucisses de Morteau ou de Montbéliard, c'est délicieux.

Signaler michel-v46 - 6 novembre 2010
Très bien

Souvenir d'enfance
De la douceur en bouche c'est délicieux et tellement simple à faire sans trempage.
Ma suggestion : Je l'ai servie avec des saucisses grillées et des croutons aillés.du bonheur tout simplement.

Signaler Natacha - 6 juin 2010
Excellent

Quelle bonne idée les pois cassés
C'est si simple et on y pense pas toujours ! Ca change de la purée de pomme de terre. Merci Laurence.
Ma suggestion : Rien à dire, il faut juste penser à faire tremper les pois dans l'eau pendant une nuit.

Signaler Rachida - 9 octobre 2010
Bien

Pas besoin de trempage
C'est ainsi que moi aussi je la fais mais je la cuis à l'autocuiseur.
Ma suggestion : Les poids cassés ne demandent pas de trempage contrairement aux poids chiches et haricots.

Signaler Le gégé - 22 septembre 2022
Excellent

Simple !mais très bien comme ça. Merci

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