Purée de pois cassés rapide

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Purée de pois cassés rapide
 © fanfo/123RF
Difficulté Facile
Préparation 10 mn
Cuisson 45 mn
Temps total 55 mn

Préparez un accompagnement original et riche en saveurs grâce à ma recette de purée de pois cassés. Riche en nutriments et vitamines, le pois cassé est souvent utilisé dans les cuisines algérienne, marocaine et indienne.

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Ingrédients

6 personnes
  • Pois cassé

    Pois cassés 500 g

  • Ail

    Ail pilée 6 gousses

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 1 verre

  • Cumin

    Cumin 1 c à c

  • Paprika

    Paprika 1 c à c

  • Sel

    Sel

  • Eau

    Eau

Préparation

  1. 1 Faites tremper les pois cassés dans l'eau pendant une nuit entière.
  2. 2 Mettez les pois cassés dans une marmite, ajoutez-y les épices et l'ail pilé puis couvrez d'eau. Laissez cuire en remuant de temps en temps et en surveillant le niveau d'eau.
  3. 3 Une fois les pois cassés tendres, passez-les au mixeur et replacez la marmite sur le feu. Ajoutez l'huile d'olive, remuez soigneusement pour qu'elle se mélange bien à la purée. Ôtez la marmite du feu.
  4. Pour finir
    Servez la purée de pois cassés bien chaude, assaisonnée de cumin, de paprika et arrosée d'un filet d'huile d'olive.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 12 avis )
Signaler Gervaise - 11 novembre 2012
Excellent

Doucement épicé, idéal en hiver
Très bien lorsque les premiers froids arrivent.
Ma suggestion : Le trempage n'est pas nécessaire en effet. La cuisson en autocuiseur permet de préparer ce plat en peu de temps. Accompagné de saucisses de Morteau ou de Montbéliard, c'est délicieux.

Signaler michel-v46 -  6 novembre 2010
Très bien

Souvenir d'enfance
De la douceur en bouche c'est délicieux et tellement simple à faire sans trempage.
Ma suggestion : Je l'ai servie avec des saucisses grillées et des croutons aillés.du bonheur tout simplement.

Signaler Natacha -  6 juin 2010
Excellent

Quelle bonne idée les pois cassés
C'est si simple et on y pense pas toujours ! Ca change de la purée de pomme de terre. Merci Laurence.
Ma suggestion : Rien à dire, il faut juste penser à faire tremper les pois dans l'eau pendant une nuit.

Signaler Rachida -  9 octobre 2010
Bien

Pas besoin de trempage
C'est ainsi que moi aussi je la fais mais je la cuis à l'autocuiseur.
Ma suggestion : Les poids cassés ne demandent pas de trempage contrairement aux poids chiches et haricots.

Signaler Le gégé - 22 septembre 2022
Excellent

Simple !mais très bien comme ça. Merci

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