Purée de pois cassés (basses calories)

Suggestions : non accompagnées de saucisses et de pain, ce plat riche en glucides est à basses calories et reste excellent. Très apprécié.

Noter
Sauvegarder Imprimer

Ingrédients

  • 300 g de pois cassés
  • 1 oignon piqué de trois clous de girofle
  • 6 feuilles de laurier
  • 1 bouquet garni
  • (1 branche de marjolaine, 2 de thym, 4 persil)
  • 70 g de crème fraîche allégée
  • 4 saucisses de Strasbourg cuites à la vapeur (facultatif)
  • 4 tranches de pain grillé allié (facultatif )
  • Noix de muscade, sel, poivre

Calories

/ personne
  • 350 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

Temps total 1 h 20 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 1 h
  1. 1 Dans une grande casserole mettre les pois cassés, le bouquet garni, le laurier et, le sel et recouvrir le tout d’eau froide.
  2. 2 Faire à bouillir, puis baissez le feu de manière à laisser mijoter pendant 1 heure.
  3. 3 Égoutter les pois cassés, les mixer en purée, puis les passer au tamis.
  4. 4 Ajouter la crème fraîche sur le feu très doux sans jamais faire bouillir.
  5. Pour finir
    Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !

Notez cette recette