Tarte à l'oignon au curry

5 / 5  basé sur 2 avis

Le curry permet une variante très agréable de la classique tarte à l'oignon.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1 Préparer la pâte brisée, dans une terrine, mettre la farine, la pincée de sel, le curry en poudre et le beurre coupé en petits morceaux. Amalgamer du bout des doigts. Ajouter le liquide, travailler la pâte. Former une boule et la laisser. Reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. 2 Préchauffer le four à 180°C. Peler les oignons, les couper en rondelles. Les faire blondir (légèrement) dans le beurre avec le sucre sur feu moyen pendant 10 minutes environ. Saler et poivrer au moulin. Oter du feu, laisser refroidir.
  3. 3 Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. En garnir un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond à la fourchette. Répartir les oignons refroidis sur le fond de tarte.
  4. 4 Préparer l'appareil : Dans un saladier, fouetter les œufs entiers, ajouter, le curry en poudre, le yaourt, le lait, saler et. Poivrer au moulin, bien mélanger.
  5. 5 Verser l'appareil sur les oignons. Parsemer de fromage. Glisser à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
  6. Pour finir
    Savourer la tarte chaude ou tiède accompagnée d'une salade verte de son choix.

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Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler Claire -  8 novembre 2013
Excellent

super !
Encore une super recette, Chef Christelle, merci ;)
j'ai utilisé des oignons rouges et du miel à la place du sucre, c'était doux et relevé par le curry... parfait !
j'ai également utilisé de la farine de sarrasin pour moitié dans la pâte, ce qui donnait un bon goût de noisette.
Ma suggestion : les oignons ont encore rendu un peu d'eau donc la prochaine fois je ferai cuire la pâte à blanc avant...

Signaler bimalt - 23 janvier 2014
Excellent

tarte à l'oignon
très bon, chaud avec une salade, et ensuite froids, en petits cubes avec une pique en bois pour l'apéritif...