Quiche aux courgettes, oignons rouges caramélisés et feta

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DifficultéFacile
Préparation15 mn
Cuisson1 h
Temps total1 h 15 mn

Savourez cette Quiche aux courgettes, oignons rouges caramélisés et feta. Vous aimez les quiches ? Moi oui ! c'est facile à réaliser, rapide et c'est trop bon ! Vous pouvez les déguster tièdes, froides, en entrée, en plat, à l'apéro... toutes les occasions sont bonnes!

Ingrédients

6 personnes
  • Courgette

    Courgette 3

  • Oignon rouge

    Oignon rouge 2

  • Feta

    Feta 180 g

  • Pâte brisée 1

  • Oeuf

    Oeuf 2

  • Jaune d'oeuf

    Jaune d'oeuf 2

  • Lait

    Lait 10 cl

  • Crème fraîche épaisse

    Crème fraîche épaisse 40 cl

  • crème balsamique 2 c à s

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 4 c à s

  • Menthe fraîche

    Menthe fraîche

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Préparation

  1. 1 Lavez et détaillez les courgettes en petits dés, faites les revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse pendant 15 mn à feu moyen, en remuant de temps en temps, salez, poivrez.
  2. 2 Epluchez et émincez les oignons rouges puis faites les revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 5 mn, ajoutez la crème balsamique, remuez et laissez confire 10 mn à feu moyen couvert.
  3. 3 Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les jaunes d’oeufs ajoutez le lait, la crème, salez, poivrez, fouettez de nouveau.
  4. 4 Étalez la pâte brisée dans un moule.
  5. 5 Versez sur la pâte l’appareil à crème prise salé, ajoutez les dés de courgettes et les oignons caramélisés.
  6. 6 Recouvrez de feta émiettée.
  7. 7 Enfournez pendant 35 mn.
  8. Pour finir
    Au moment de servir parsemez la quiche de feuilles de menthe.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 9 avis)
Signaler celia - 3 mars 2019
Excellent

Bonne recette !
Tout le monde a bien aimé, à refaire et rien à modifier ! J'ai fait une salade de mâche, épinard pour manger avec.

Signaler douangdala-t - 27 janvier 2023
Excellent

Signaler Fa - 22 août 2022
Excellent

Signaler cigaleetfourmi - 10 juin 2020
Excellent

J'ai beaucoup aimé la recette, même froide. La menthe apporte beaucoup. J'ai fait une recette de tarte sans pâte. C'est très bien.

Signaler S.R - 17 décembre 2019
Excellent

Parfait! Merci

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