"Quiche aux courgettes et au chèvre : la recette facile"
4.2/5
20 avis
Quiche aux courgettes et au chèvre : la recette facile
30 mn
Facile
300 kcal
Découvrez cette recette de quiche aux courgettes et au chèvre. Cette version de quiche va réconcilier les enfants et les grands avec les courgettes, gra^ce notamment à la présence de chèvre.
Ingrédients
6
Personne
-
Courgette 4
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Fromage de chèvre 1 bûche
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Oeuf 4
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Ail 1 gousse
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Persil et ciboulette quelque brins
-
Crème fraîche 2 c à s
-
Pâte feuilletée (ou brisée) 1
-
Huile d'olive quelque filets
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
30 mn
Cuisson
25 mn
-
1
Préparation des légumesLaver les courgettes et les éplucher, en retirant une bande de peau sur deux, pour l'aspect et la tenue des morceaux.
-
2
CuissonDécouper les courgettes en quatre et les faire revenir dans un fait-tout jusqu'à ce qu'elle soient cuites, mais encore un peu fermes. Rajouter en fin de cuisson l'ail, le persil et la ciboulette (ou d'autres herbes de votre choix).
-
3
Préparation de l'omeletteLaisser les courgettes s'égoutter dans une passoire pendant quelques minutes. Pendant ce temps, préparer une omelette avec les oeufs et la crème faîche. Saler et poivrer.
-
4
Préparation de la garnitureEtaler la pâte dans un moule à tarte. Découper la bûche de chèvre en rondelles. Piquer la pâte, et tapisser le fond avec les courgettes bien égouttées. Bien répartir les rondelles de chèvre au-dessus.
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CuissonVerser l'omelette sur les courgettes et le chèvre, puis enfourner la quiche pendant 20 à 25 min environ.
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