Quiche aux courgettes et au chèvre : la recette facile
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Découvrez cette recette de quiche aux courgettes et au chèvre. Cette version de quiche va réconcilier les enfants et les grands avec les courgettes, gra^ce notamment à la présence de chèvre.
Ingrédients
6
Personne
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Courgette 4
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Fromage de chèvre 1 bûche
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Oeuf 4
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Ail 1 gousse
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Persil et ciboulette quelque brins
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Crème fraîche 2 c à s
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Pâte feuilletée (ou brisée) 1
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Huile d'olive quelque filets
Préparation
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1
Préparation des légumesLaver les courgettes et les éplucher, en retirant une bande de peau sur deux, pour l'aspect et la tenue des morceaux.
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2
CuissonDécouper les courgettes en quatre et les faire revenir dans un fait-tout jusqu'à ce qu'elle soient cuites, mais encore un peu fermes. Rajouter en fin de cuisson l'ail, le persil et la ciboulette (ou d'autres herbes de votre choix).
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3
Préparation de l'omeletteLaisser les courgettes s'égoutter dans une passoire pendant quelques minutes. Pendant ce temps, préparer une omelette avec les oeufs et la crème faîche. Saler et poivrer.
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4
Préparation de la garnitureEtaler la pâte dans un moule à tarte. Découper la bûche de chèvre en rondelles. Piquer la pâte, et tapisser le fond avec les courgettes bien égouttées. Bien répartir les rondelles de chèvre au-dessus.
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CuissonVerser l'omelette sur les courgettes et le chèvre, puis enfourner la quiche pendant 20 à 25 min environ.
C'est terminé
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