Mini muffins aux clémentines et châtaignes : la recette facile
Imprimer
Une recette d'automne qui allie la douceur acidulée de la clémentine à la force de la châtaigne (par le biais de la farine).
Ingrédients
- 5 clémentines
- 75 g de farine de châtaigne
- 75 g de farine blanche
- 3 oeufs
- 150 g de beurre demi-sel mou
- 180 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure liquide
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 40 mn
- 1 h 10 mn
Préparation
- 1 Plonger les clémentines non épluchées dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition. Jeter l’eau et répéter l’opération une deuxième fois. Laisser refroidir les clémentines.
- 2 Préchauffer le four à 180°C. Éplucher les clémentines, retirer les petites membranes blanches et les éventuels pépins. Réduire en purée à l’aide d’un mixeur plongeant dans un bol haut avec la vanille liquide. Réserver.
- 3 Dans un saladier, battre le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajouter les oeufs. Mixer de nouveau.
-
Pour finirAjouter les farines, la levure et la purée de clémentines. Mélanger une dernière fois. Répartir la pâte dans des moules à mini muffins bien beurrés (même s’ils sont en silicone) et laisser cuire 20 minutes. La cuisson est de 40 minutes environ si vous choisissez de faire un gâteau dans un moule unique.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?