Flan et la citrouille

Name: Flan et la citrouille
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 potimarron d'environ 1 kg 500; 50 cl de lait entier; 4 oeufs; 4 cuillères à soupe de sucre + 3 cuillères à soupe pour le caramel; 1/2 gousse de vanille; Un peu de farine

Donnez votre avis

Imprimer

Non la citrouille ne s'est pas transformée en carrosse mais en flan tout simplement. Un flan dans une citrouille ! Pas banal n'est-ce pas ?

Jackie Thouny

1 114recettes
postées

Ingrédients

1 potimarron d'environ 1 kg 500
50 cl de lait entier
4 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre + 3 cuillères à soupe pour le caramel
1/2 gousse de vanille
Un peu de farine

Calories

/ personne

210 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
45 mn
2 h
2 h 45 mn

Ajouter à mon carnet

Préparation

1

Inciser le haut du potimarron et enlever le capuchon et réserver. Vider la courge de ses graines, bien creuser l’intérieur.
2

Battre ensuite les œufs et le sucre brièvement, ajouter le lait et la vanille. Pendant ce temps, préparer le caramel et faire fondre 3 cuillères à soupe de sucre dans une poêle à fond épais.

3

Saupoudrer le potimarron de farine et le secouer pour enlever l'excédent. Verser le caramel sur le fond, puis le mélange œufs-lait. Déposer le couvercle sur la citrouille et la mettre dans une grande casserole. Verser de l'eau jusqu’à un doigt de l'ouverture de la citrouille.
Pour finir

Cuire au four préchauffé à 170 °c pendant environ 2 heures. L'eau dans la casserole ne doit pas bouillir. Dès que le potimarron est cuit, le sortir immédiatement de l’eau stopper la cuisson. Laisser refroidir et le mettre ensuite au réfrigérateur.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Flan et la citrouille

Jackie Thouny

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !