Flan sucré à la courgette : la recette facile

Name: Flan sucré à la courgette : la recette facile
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 grosse courgette ou 4 petites; 3 oeufs; 2 verres de sucre; 2 verres de farine; 1 verre de lait; 75 g de beurre; 2 paquets de sucre vanillé; 1 pincée de sel

Cette recete m'a réconciliée avec la courgette... à essayer pour les enfants !

Par Delphine bourdet

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Ingrédients

1 grosse courgette ou 4 petites
3 oeufs
2 verres de sucre
2 verres de farine
1 verre de lait
75 g de beurre
2 paquets de sucre vanillé
1 pincée de sel

Calories

/ personne

350 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
1 h
1 h 40 mn

Préparation

Temps total 1 h 40 mn

Préparation 40 mn

Cuisson 1 h

1

Peler grossièrement la courgette (je laisse toujours un peu de peau pour colorer le flan). La couper en 2 dans le sens de la longueur et la vider. Couper la courgette en petits morceaux.
2

Dans une casserole, mettre de l'eau légèrement salée et la courgette en morceaux. Faire cuire. Elle est cuite quand un couteau s'enfonce facilement dedans.

3

Egoutter la courgette dans une passoire et la laisser dedans le temps de préparer le flan pour qu'elle s'égoutte au maximum.
4

Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la farine, le lait et le beurre fondu (30 secondes au micro-onde, à couvert). Mélanger entre chaque ingrédient.
5

Mixer la courgette afin d'obtenir une purée (voir photo) et la verser sur la préparation dans le saladier. Mélanger.
Pour finir

Beurrer et fariner un moule assez grand (type plat à gratin) et verser la préparation. Enfourner 50 à 60 minutes. Le flan est prêt quand la pointe du couteau ressort à peine sèche.