Salade acidulée au crabe, kiwi et avocat

3.5 / 5  basé sur 2 avis
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Voici une entrée légère et fraîche qui a du croquant !

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1 Préparer la mayonnaise, dans un bol mélanger le jaune d’œuf et la moutarde. Verser l'huile peu à peu en mince filet en fouettant sans arrêter jusqu'à épaississement. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer.
  2. 2 Peler les kiwis, les couper en rondelles puis en deux, de façon à obtenir des demis cercles. Couper l'avocat en deux, le dénoyauter et récupérer la chair à l'aide d'une cuillère à soupe, détailler en petit dès puis les citronner avec le jus du demi citron restant, pour ne pas qu'ils noircissent. Laver et couper la pomme en quatre, l’épépiner puis la couper en lamelles (la citronner de la même façon que les avocats).
  3. Pour finir
    Dans des verrines, déposer les kiwis au fond puis du tartare d'avocat, quelques lamelles de pommes puis la chair de crabe, renouveler et saupoudrer de piment d’espelette.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler raleha - 12 décembre 2014
Pas mal

Hklgnbf'vb khu

Signaler monita54 - 22 septembre 2014

Très bonne petite salade et même faisant pour deux une portion pour 4, j'ai trouve qu'il n'y en avais pas assez))

mayonnaise exquise!

Signaler constance92 - 19 septembre 2014

Ça donne envie mais vous ne dites pas quand mettre la mayonnaise.

Signaler Kossi - 19 septembre 2014
Excellent

Salade acidulee aux crabe
ok
Ma suggestion : ok

Signaler Kossi - 19 septembre 2014

Salade acidulee aux crabe
ok
Ma suggestion : ok

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