Pudim (flan aux œufs Portugais)

Il me restait énormément de jaunes d'œufs (c'est rare dans ce sens là...), il fallait bien les écouler alors je n'ai pas hésité une seconde. Cela faisait un moment que je voulais tester cette spécialité portugaise mais je n'avais jamais eu l'occasion, et bien maintenant c'est chose faite   Lire la suite

Par Chilubru cuisine

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Ingrédients

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 1 oeuf entier
  • 8 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1/2 litre de lait
  • Caramel (pour cette fois-ci je ne l'ai pas fait)

Calories

/ personne
  • 350 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

Temps total 45 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 30 mn
  1. 1 Mélanger ensemble jaunes+œuf+sucre, ajoutez en suite la maïzena diluée dans le lait, bien mélanger l'ensemble.
  2. 2 Badigeonner votre moule de caramel, en remontant bien sur les bords. Faire cuire au bain marie, j'ai opté pour une cuisson cocotte, faire chauffer sur feu assez fort et ensuite baissez le feu dès que la soupape se met en route et cuire 30 min.
  3. Pour finir
    Pudim (flan aux œufs Portugais) : Etape 3
    Laisser refroidir et mettre au frais toute une nuit.
C'est terminé
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