Côtes Levées

5 / 5  basé sur 1 avis

Bon à s'en lécher les doigts. On n'envie pas Madison N.Y.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 1 h
  • 5 h
  • 6 h 40 mn

Préparation

  1. 1 Faire mijoter les côtes dans le jus de citron, avec la carotte, la feuille de laurier et le persil pendant 1 heure.
  2. 2 Assécher les côtes, et les mettre de côté (vous pouvez conserver le bouillon on vous en débarrasser)
  3. 3 Préparer la marinade (sauce barbecue). Verser dans une casserole le whisky, l'oignon et l'ail, laisser mijoter pendant 10 minutes, puis ajouter tous les autres ingrédients à ce mélange, laisser mijoter pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant d'ajouter les côtes pour les faire mariner pendant 5 heures.
  4. 4 Chauffer le four à 160°c et faire cuire les côtes pendant 15 min, tourner les côtes, badigeonner de marinade, et cuire 15 minutes (répéter l'opération pendant 3 ou 4 fois)
  5. 5 Pour terminer, selon le désir, mettre sur le grill pendant 5 minutes (mais pas nécessaire) Déguster.
  6. Pour finir
    Accompagner soit avec des pommes de terre frites, de la purée, du riz blanc ou des rondelles d'oignons frits.

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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler joana3 - 22 mai 2014
Excellent

Les étapes 1 à 3 (Fait la veille) c 'est encore mieux, la viande est plus imprégnée de la sauce. Cela vaut vraiment la peine.

Signaler joana3 -  6 avril 2014

Cotes levées
Le secret est dans la sauce BBQ