Tous les articles Recette italienne
La magie Dior en BD
Annie Goetzinger retrace la vie rêvée de la Maison Dior dans son album "Jeune fille en Dior", paru en décembre dernier aux Editions Dargaud. Sous son pinceau délicat et ses pastels fidèles aux tons poudrés du célèbre New Look de Monsieur Dior, c'est toute la magie des coulisses de cette grande Maison de Couture qui s'offre à vous.
Crème gianduia
La crème gianduia, ancêtre de la fameuse pâte à tartiner, est d'origine piémontaise.
Gnocchi aux petits pois, pancetta, tomates séchées
Cette recette est extraite du livre "Un chef, un légume" où plusieurs chefs de la Riviera proposent une recette dans laquelle le produit "star" est un légume; cette recette est celle du Chef de l'Eden Roc, Arnaud Poëtte. Les gnocchi sont ici retravaillés en remplaçant pour moitié la pomme de terre par des petits pois au léger parfum de noisette.
Recettes italiennes préférées de la Rédaction
A la Rédac', s'il y a bien une gastronomie pour laquelle on est prêtes à mettre notre chauvinisme de côté, c'est la cuisine italienne. Découvrez les recettes qui nous bottent !
Raviolis maison farcis aux épinards et à la ricotta
Une recette typique de l'italie, il faut prendre le temps de le faire soi-même pour savourer ce met délicieux.
Les gnocchis d'Halloween
Les gnocchis "Halloween" à la sauce courge musquée & noisettes... On peut également remplacer la courge par du potiron ou potimarron.
Pannacotta au coulis de framboises
Une recette crémeuse, associée à l'acidité de la framboise, qui demande juste un peu de patience pour être dégustée...
Pettole des Pouilles
Le 8 décembre, jour férié en Italie pour l'immaculée conception, nous décorons le sapin de noël et nous nous retrouvons autour d'un repas dédié aux traditions culinaires de la région, et notamment les pettole, dont je partage avec vous la recette aujourd'hui.