Tous les articles Recette végétarienne
Purée à l'huile d'olive et aux fines herbes
Une recette de Jean-Claude Camus (La Vieille Renommée au Faou) Crédit photo : Franck Schmitt
Keftedes aux poireaux
Voici une interprétation végétarienne de ces délicieuses boulettes de viande originaires de Grèce : les Keftedes font partie des classiques de la cuisine méditerranéenne !
Pancake de pomme de terre échalote ciboulette
En ce moment la pub à la télé veut nous vendre " les galette de purée mousseline ", moi, dans le placard, je n'avais que de la purée mousseline traditionnelle (que je n'utilise pas très souvent). Du coup, j'ai imaginé des pancakes à base de purée ! Le résultat était délicieux avec des escalopes de dinde à la crème. Tout le monde a adoré !
Mini tarte de légumes façon tatin
Recette de tatin aux légumes.
Brownies collants à la poudre d'amande
Un bon dessert au chocolat facile et rapide à préparer pour commencer l'année, ça vous dit ? La quantité de sucre est très importante, d'une part pour la texture, rendue bien collante et caramélisée, et d'autre part pour le goût car le chocolat est ici remplacé par du cacao en poudre. J'ai choisi de ne pas ajouter de noix dans la pâte mais vous pouvez bien sûr le faire si vous préférez, cela apportera du croquant au gâteau.
Flan d'épinards aux champignons de Paris
C'est un plat complet que je viens d'inventer.
Gratin de courge au Parmesan
Ça y est, on est bel et bien en automne ! C'est une saison que j'aime beaucoup, alors pour l'accueillir comme il se doit, voici un délicieux gratin de courge, aux couleurs des feuilles dorées. Parfait pour se réchauffer quand on rentre de ballade, une bonne odeur qui sort du four et qui met l'eau à la bouche.
Purée gratinée au maroilles
Une purée toute simple, additionnée de morceaux d'oignon émincé revenus à la poêle et recouverte d'une généreuse couche de maroilles fondant et doré... Ça change tout !
Croque poire-parmesan
Un délicieux mélange sucré-salé qui mêle poires encore fermes et fromage juste fondu.