Tous les articles Recette familiale
Riste d'aubergines
La riste d'aubergines est un plat méditerranéen savoureux et réconfortant, parfait pour les chaudes soirées d'été. Cette recette traditionnelle marie harmonieusement les aubergines fondantes aux tomates gorgées de soleil, relevées d'aromates provençaux. Facile à réaliser, ce mets végétarien se déguste aussi bien chaud que froid, en entrée ou en accompagnement. Laissez-vous tenter par ses saveurs ensoleillées.
Galettes craquantes à l'emmental
Savourez ces galettes craquantes à l'emmental. Envie d'un apéritif croustillant et savoureux ? Ces délicieuses galettes sont parfaites pour régaler vos convives. Faciles et rapides à préparer, elles offrent un mélange irrésistible de textures et de goûts. Le fromage fond dans une pâte fine dorée, créant des bouchées légères idéales pour accompagner un verre de vin blanc ou simplement grignoter.
Pommes dauphines en pâte à choux
Une recette un peu longue à faire mais tellement appréciée. Envie d'un plat réconfortant qui allie la douceur des pommes de terre à la légèreté de la pâte à choux ? Les pommes dauphines revisitées sont la réponse parfaite. Cette recette marie habilement une purée de pommes de terre subtilement relevée et une pâte à choux aérienne, avec l'ajout de noix, Comté et épices pour apporter une touche gourmande originale.
Papeton d'aubergines et son coulis de tomates
Un papeton d'aubergines : un nom qui me disait quelque chose mais je n'en avais jamais réalisé. C'est la pleine saison des aubergines, je les ai choisies bios car j'ai conservé la peau. J'ai fait cette recette deux fois et nous avons vraiment apprécié ce flan délicat composé d'une purée onctueuse relevée d'ail et d'oignon, lié avec des œufs et de la crème.
Véritable aligot d'Aubrac
L'aligot d'Aubrac est un plat emblématique de la gastronomie aveyronnaise, mêlant subtilement le terroir et la tradition. Cette spécialité rustique et réconfortante marie à merveille la pomme de terre et la tome fraîche pour un résultat onctueux qui ravira les papilles. Originaire du plateau de l'Aubrac, ce met authentique était jadis préparé par les buronniers, ces bergers fabriquant le fromage en estive.
Aligot traditionnel
Retrouvez cette recette d'aligot, un plat emblématique de l'Aubrac, réconfortant et généreux. Ce mélange de purée de pomme de terre et de tome fraîche du Cantal doit être bien travaillé pour obtenir une texture filante et onctueuse. L'aligot est idéal pour les soirées d'hiver ; autrefois nourriture des bergers, il est aujourd'hui apprécié dans toute la France pour sa saveur unique.
Kluski
Plongez dans l'univers réconfortant de la cuisine polonaise avec cette recette de kluski, des gnocchis rustiques à base de pommes de terre. Ce plat traditionnel, simple et savoureux, vous transportera au cœur de l'Europe de l'Est. Parfaits pour les soirées d'hiver, ces petits boudins se marient délicieusement avec des lardons croustillants et une touche de fromage blanc.
Haricots verts du potager à la provençale
Savourez ces haricots verts du potager à la provençale, un régal pour les yeux. Cette recette estivale met à l'honneur les délicieux haricots verts fraîchement cueillis au potager. Préparés avec des tomates gorgées de soleil, de l'ail parfumé et des herbes aromatiques, ce plat coloré et savoureux ravira vos papilles tout en apportant une touche de légèreté à votre table.
Brochettes de lotte à l'espagnol
La reine des brochettes vous propose une délicieuse recette méditerranéenne mêlant les saveurs de la mer et de la terre. Ces brochettes de lotte à l'espagnole, marinées au safran et au citron, associent harmonieusement la douceur du poisson à la puissance des merguez et à la fraîcheur du poivron rouge. Un plat coloré idéal pour un repas estival entre amis ou en famille.