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Patates douces rissolées
Si vous n'avez jamais essayé les patates douces rissolées comme des pommes de terre, allez-y les yeux fermés, c'est délicieux. Cette recette réconfortante met en valeur la douceur des patates douces à chair orange et combine leur texture fondante avec celle des pommes de terre, le tout relevé par l'ail et les échalotes. Facile à préparer, ce mets coloré ravira vos papilles tout en apportant une belle dose de vitamines et fibres.
La matouille
Une recette de famille qui est toujours une réussite, alors essayez. Vous allez adorer ! La matouille est un plat savoyard réconfortant, parfait pour les soirées d'hiver en montagne. Cette recette traditionnelle met à l'honneur la tome des Bauges, un fromage au goût subtil qui fond délicieusement à la cuisson. Accompagnée de pommes de terre et de charcuterie, elle offre un repas convivial entre amis ou en famille. Le vin blanc et l'ail rehaussent les saveurs du fromage, créant une harmonie gustative qui ravira les papilles des amateurs de spécialités fromagères.
Pommes de terre à l'étouffée
Une recette simple et délicieuse de ma mère qui préparait ces pommes de terre dans un étouffoir (un plat recouvert d'une cloche). Cette cuisson à l'étouffée permet de conserver tous les arômes et la texture fondante des tubercules. Parfumées à l'ail et au thym, elles développent des saveurs intenses, idéales pour accompagner viandes et poissons.
Salsifis au thon
Voici comment faire manger des salsifis aux enfants. Une recette qui allie subtilement les saveurs terrestres du salsifis aux notes iodées du thon, ce plat original et savoureux saura ravir vos papilles tout en vous apportant une dose de légèreté. La douceur de la crème fraîche vient enrober délicatement les ingrédients, tandis que les herbes fraîches ajoutent une touche de fraîcheur bienvenue.
râpés de pommes de terre, oignons et courgettes
Retrouvez ma recette de râpés de pommes de terre, oignons et courgettes. Ces légumes sont parfaits avec un peu de jambon et une salade verte pour un repas simple et savoureux. Cette recette économique met à l'honneur les légumes de saison. Les galettes combinent la douceur des pommes de terre, le croquant des courgettes et le parfum des oignons, idéales en accompagnement ou comme plat léger.
Poireaux au saumon fumé
Une petite recette facile à cuisiner où le poireau et le saumon fumé s'allient savoureusement bien. Ce plat raffiné, simple à réaliser, ravira vos papilles avec sa combinaison de textures fondantes et son subtil mélange de saveurs. La crème apporte une onctuosité parfaite, tandis que l'aneth et les baies roses ajoutent une touche aromatique qui sublime l'ensemble.
Pommes de terre hasselback à la suédoise
Ces pommes de terre rôties à la suédoise en forme d'éventail sont du plus bel effet pour accompagner viandes grillées, volailles et poissons. Une délicieuse recette venue tout droit de Suède transforme des tubercules en un mets raffiné et croustillant. Grâce à une technique de découpe particulière, les pommes de terre sont tranchées sans être séparées puis garnies d'un mélange d'huile d'olive et d'épices qui rehausse leur goût.
Pommes de terre façon raclette
Une idée originale pour retrouver les plaisirs d'une raclette en toute simplicité. Envie d'un plat réconfortant qui allie la générosité de la raclette à celle des pommes de terre ? Cette recette gourmande revisite le concept traditionnel avec des pommes de terre, enrobées de lard fumé croustillant et farcies de fromage fondant, sublimées par une touche de thym apportant fraîcheur et caractère.
Picata Romana
Un plat savoureux, plein de couleurs et de saveurs et pas si calorique que ça, pour peu qu'on utilise de la crème allégée. Cette recette allie les saveurs méditerranéennes à la richesse des produits du terroir français. Ce mets convivial mêle le poulet tendre, les poivrons croquants et le chorizo épicé, sublimés par une touche de crème onctueuse.